真空干燥過程是一種復(fù)雜、時(shí)變、非線性的工業(yè)過程，干燥控制就是要調(diào)整和控制影響整個(gè)干燥過程的工藝參數(shù)。真空干燥機(jī)是干燥設(shè)備中的重要一員，雖然真空干燥機(jī)有成本高的缺點(diǎn)，但是由于它出色的工作效率，總體來看，真空干燥設(shè)備由于其干燥方式先進(jìn)，應(yīng)用范圍廣，必然能夠迎來開闊的市場。這點(diǎn)在目前真空凍干主要應(yīng)用于微波冷凍食品便可窺得。
　　近年來，食品干燥設(shè)備備需求量逐漸增大，尤其是真空冷凍干燥設(shè)備中的較大規(guī)格設(shè)備、具有功能組合（如制?！稍?、干燥—過濾）的設(shè)備等需求量不斷增多，高自動(dòng)化干燥設(shè)備在一些應(yīng)用領(lǐng)域也非常受歡迎。干燥設(shè)備主要是作粉末干燥、烘培以及各類玻璃容器的消毒和滅菌用。特別適合于對干燥熱敏性、易分解、易氧化物質(zhì)和復(fù)雜成分物品進(jìn)行快速高效的干燥處理。