干燥包括減少在一個(gè)對(duì)象中的水分，并且其中空氣比被干燥的對(duì)象，這鼓勵(lì)水分蒸發(fā)出來(lái)干燥器中的環(huán)境中完成的。這通常是用熱來(lái)完成，以減少空氣的濕度，但在一個(gè)真空干燥機(jī)中，溫度并不需要那么高，但是干燥是非?？斓?。它也可以實(shí)現(xiàn)非常高的水平干的，這可能是在某些情況下期望的。
　　使用真空干燥機(jī)也減少了風(fēng)險(xiǎn)的工人。其他類(lèi)型的干燥設(shè)備，還有通風(fēng)煙霧和顆粒，可以使人們生病或迫使人們穿防護(hù)服。用真空干燥機(jī)，不會(huì)發(fā)生通風(fēng)，并圍繞干燥器工人安全。它也可以以回收干燥用于進(jìn)一步使用或研究期間收集沉淀的水分。
　　真空干燥機(jī)的操作比箱式干燥器的勞動(dòng)強(qiáng)度低，能回收物料中的有用濕分，操作條件好，管理比較方便。其缺點(diǎn)是生產(chǎn)能力低，設(shè)備結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，攪拌器葉片易損壞等。這種干燥器在染料和醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用較多。例如，干燥還原染料中間體、蒽醌磺酸、還原橄欖綠R、水楊酸中間體、卡普龍聚合體、二氨基蒽醌等物料的干燥。真空耙式干燥機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)。